Saison des galinacées













Beaujo nippon













Jeudi c'était le beaujolais nouveau.
D'ordinaire je ne fête pas la sortie de ce vin car je dois dire que je n'en suis pas fan, néanmoins j'ai goûté au Blanc Macon-Villages et bien avec du brie-savarin c'est totalement renversant.

Mais pourquoi ai-je donc transgressé mes habitudes ?
et bien parceque Christophe, poissonnier de la Cité de la Buffa et le meilleur de Nice en passant, à opté pour une collaboration avec le chef étoilé Keisuke Matsushita.

Le restaurant de Kei existe depuis 6 ans environ et j'y suis allé dès que je le pouvais goûter aux subtilitées méditerranéo-nippones de ce chef ayant fait notamment son apprentissage auprès des frères Pourcel et de Régis Marcon.
Toute la brigade du restaurant était donc au rendez-vous pour ce banquet offert, un moment convivial où les multiples sushis offerts furent littéralement pris d'assaut par bon nombre de personnes présentes ce jour là.

Donc je me suis empiffré régalé de sushis ! Kei à eu la bonne idée d'y mettre une feuille de chiso basilic japonais afin de donner une note plus parfumée aux sushis et dans certains la note de wasabi(sorte de raifoirt) fut particulièrement relevée ce qui à occasionné quelques habituelles sorties lacrymales.

Ceci étant pour déboucher le nez c'est radical un sushi !

La collaboration Christophe & Kei fut réussie et j'étais contente de voir que certains sans le sou ont pû aussi profiter de cette journée en mangeant des sushis que peut-être ils n'ont jamais goûter de leur vie.

















Web : Keisuke Matsushima
22 rue ter de France 06000 NICE - T.04 93 82 26 06
Cité de La Buffa 54 bis rue de la Buffa – 06000 NICE

Nom d'un sashimi










Le japon est le pays où l'on mange le mieux 227 étoiles michelin uniquement à Tokyo !
Donc pour rester dans le ton une adresse qui se trouve à côté de Kamakura : Irori ya moku.

Atmosphère boisé et tamisé dans ce restaurant où on mange divinement bien.
Une présentation soignée avec des plats présentés sur des plaques en bois travaillé par le chef qui se trouve être aussi le designer de celles-ci. Il possède d'ailleurs un atelier où il conçoit aussi du mobilier, tables, plateaux, incroyable de pouvoir cumuler ses fonctions avec autant de maestria.
Cet endroit met en valeur les idées de l'ancienne maison japonaise avec un âtre ouvert où sont grillés les poissons et où la sobriété de la présentation permet de réveler la couleur des poissons avec beaucoup d'élégance.
Je n'ai pas testé de restaurant gastronomique au japon mais celui-ci m'a complètement "taper dans les papilles" les sashimis sont incroyablement présentés mais sont aussi beaux que délicieux, les poissons grillés une tuerie...

Une adresse que je recommande avec des menus qui débutent à 2000 yens le midi jusqu'à 5000 yens le soir,vu le menu proposé cela n'est pas du tout cher !(16 à 40 €)

Irori ya moku
神奈川県三浦郡葉山町上山口 2559-4

Kanagawa-ken miura-gun hayama-chô jô yamaguchi 2559-4
T. 046-878-9153

Web : Irori yamoku

mini-maxi tracas !






A chacun ses J.O







Pour ceux qui ne comprennent pas ce language crypté, il s'agit tout simplement d'une épreuve connue de beaucoup depuis cette été, et qui se passait hier allover the world...
Bref, moi qui inaugurait pour la première fois celle-ci pour cause d'addictions de pois Made in Kawakubo, j'ai quasiment réussi l'épreuve de l'immersion-apnée en eau trouble...

Gris, gris, gris









Y'a pas que nous (2)







Y'a pas que nous (1)











Suite à venir...

Goddaaaam !
















Panne de courant





Madame Ventouse